VALORES DE LA CARRERA: CAMPOS DE ACCIÓN

El campo de acción del profesional técnico en Industria de Alimentos es:

Industrias Alimenticias (grande, mediana, pequeña y micro empresas):

· Proceso de transformación de alimentos

· Control de calidad

· Innovación de productos

· Higiene y Seguridad Industrial

· Mercadotecnia de alimentos

Servicios del Sector de Alimentos:

· Conservación

· Preparación de alimentos

· Inocuidad Alimentaría

· Gestión ambiental

· Supervisión en seguridad alimentaria

Centros de Investigación Alimentaría:

· Programas de proyectos Desarrollo del Sector Alimentario

· Desarrollo de nuevos productos

· Investigación Científica Alimentaría

· Incentivo al Desarrollo Rural

· Métodos de conservación

· Diversificación de productos

Ministerio de Salud y Deporte:

· Control de Sistemas de inocuidad (BPMs y HACCP)

· Control y manejo de economatos

Ministerio de Agricultura:

· Control de la materia prima

· Departamento de control de calidad

· Manejo de sistemas de normas de calidad Ministerio de Producción y Microempresa:

· Elaboración, ejecución y seguimiento de proyectos

· Gestión e implementación de plantas de procesamiento de alimentos

· Promoción de productos alimentarios

Universidades e Institutos Técnicos:

· Proceso de enseñanza – aprendizaje

· Implementación de talleres y laboratorios

· Manejo y administración de talleres y laboratorios

· Identificación del proceso productivo alimentario

Gobiernos Departamentales y Gobiernos Municipales:

· Manejo y administración del desayuno escolar

· Control Microbiológico

· Análisis sensorial

· Gestión ambiental

· Instituciones de Control e Investigación (IBNORCA, INLASA, SENASAG, CIDAB, etc.):

· Control de calidad

· Análisis fisicoquímico

· Análisis microbiológico

· Análisis bromatológico

· Análisis de agua

· Análisis nutricional